厌氧发酵罐的注意事项：
1、在操作工程中严格遵循发酵罐使用说明书进行操作，不得私自更改操作规范。
2、罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
3、打开发酵罐电源前务必检查冷却水、压缩空气是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
4、发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
5、对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件；谨防锐利零部件造成人身损伤；谨防高温烫伤。
6、在空消及实消时，一定要排尽发酵罐夹套内的余水。否则可能会导致发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏;在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。
厌氧发酵罐一般会遇到：关闭阀门，罐压不能保持。
原因：罐盖法兰的紧固螺 钉没有拧紧或 螺钉的松紧度不一样；密封圈损坏或接口处有缝隙；管道接头或阀门漏气；机械密封磨损。
排除的方法：拧紧螺钉，保持松紧度一致；检查发酵罐密封圈或更换；拧紧螺母或更换；更换密封装置。
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